Tipical Dishes
Tris di Carne Cruda con Fonduta, Bagna Cauda e Battuto alle Olive
Trio of Minced Raw Meat with Cheese Cream, Bagna Cauda and Olive Sauce
11.00 €
Carne Cruda e Vitello Tonnato
Minced raw meat and poached cold veal with tuna sauce
10.00 €
Cestino di Parmigiana di Melanzane
Eggplant parmeasan tart
9.00 €
Tomino Grigliato su Insalatina di Songino, Pinoli e Crema di Mango
Grilled Tomino (cheese made in Piemonte) with salad, pine nuts and mango cream
9.00 €
Agnolotti al sugo d'arrosto
Agnolotti Pasta with meat sauce
9.00 €
Gnocchetti con Fonduta e Tartufo Nero (solo di Farina Bio Locale)
Gnocchi pasta home made with cheese cream and black truffle
11.00 €
Fettuccine ai Funghi Porcini con crema di zucca
Fettuccine Pasta with Porcini Mushrooms and Pumpkin cream
10.00 €
Risotto al Blu della Val Cerrina e Ristretto al Barbera
Risotto with “blue” cheese (a kind of gorgonzola) and barbera sauce
9.00 €
Tagliata di Fassone con verdure
Local Beef Sliced Steack
15.00 €
Supreme di Faraona con Insalata di Mele, Mandorle e Uvetta
Minced Row Meat of Fassone veal with apple, almond and raisins
14.00 €
Brasato al Ruchè con Verdure di Stagione
Braised Meat in Ruchè Wine
13.00 €
Bollito Misto di Fassone con le 5 Salse
Tipical Boiled Meat from Piemonte with 5 sauces
17.00 €
Porcini Impanati con Morbido di Patate Vitellotte
Porcini Mushrooms with Violet Potatoes
13.00 €
Guanciale di Fassone con Polenta e Crema di Broccoli
Local Veal Cheek with cornmeal mush and broccoli cream
13.00 €
Fish dishes
Sinfonia di mare (antipasto misto)
Starter with a mix of different fish tasters
12.00 €
Tartare di Salmone con Salsa di Kiwi e Nocciole
Salmone Tartare with Kiwi Sauce and hazelnuts
8.00 €
Il Mare è senza strade ... senza spiegazioni
Trofie Spada, Pesto di Melanzane e Olive Taggiasche
Trofie pasta with Swordfish, aubergines and Olive from Liguria
9.00 €
Paccheri con Cozze, Vongole e Pachino
Paccheri Pasta with Mussels, Clams an Pachino Tomato
9.00 €
Frittura di Calamari e Gamberi
Fried squid rings and prawns
14.00 €
Frittura di Paranza (calamari, gamberi e pescato)
Mixed fried fish – squid, prawn and fresh fish
14.00 €
Grigliata di Mare Estiva con verdure croccanti
Mixed grilled fish served with vegetables
17.00 €
Spada con Verdurine Croccanti
Grilled Swordfish with fried vegetables
14.00 €
Orata sfilettata, Maionese allo Zenzero e Cruditè di Verdure
Sea Bream, Zenzero Maionnaise and vegetables
14.00 €
